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  • 執筆者の写真金本 淳

おいしいものにすぐ飛びつかない

更新日:2020年10月13日


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

心動かす企業経営 vol.166

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<おいしいものにすぐ飛びつかない>

おはようございます。

フェリーゼス経営支援事務所の

金本淳(かねもとあつし)です。

お盆休みも終わり、皆様

また通常の生活に戻っておられる

ことだと思います。

今年のお盆は、コロナの影響で

皆さんもいつもと違ったお盆を

過ごされた方も多いのでは

ないでしょうか?

私も通常は大阪に帰省し、

家族や親類、友人に会ったり

するのですが、今年は自粛しました。

基本的には家でおとなしくという

お盆休みでした。

そんなお盆でしたが、

どこも行かなかったというのもあり、

16日の日曜日に名古屋の

東急ホテルにビュッフェランチに

行きました。

このコロナ禍でビュッフェというのも

気になりましたが、ホテル側でも、

しっかりコロナ対策には配慮されている

ということでしたし、せっかくなので

行ってみることにしました。

行ってみると、さすがに対策は

バッチリでした。

入り口での検温、消毒

食事をとりに行く際のマスク着用や

密にならない工夫

マスク入れの準備

最初から容器に個別にとりわけられた料理が

ふた付きのショーケースに入れられ

パンを取るトングも一人一人新しいものを使う

シェフが直接サーブする

などなど、徹底した対策をされてました。

そういう工夫もさることながら、

やはりさりげない行き届いた

サービスがまた気持ちよかったです。

スタッフの方たちが、常時、

何か問題はないかとしっかり

見ていてくださっている。

そして、問題があるとすぐに

駆け付けてくれる。

ある男性の方が、カレーをこぼされて、

ズボンや床にベットリと

ついてしまっていたようですが、

すぐにテキパキとスタッフ数名で

対応されていました。

また、私がスプーンを落として

しまったら、すぐに駆け付けてくれ、

「大丈夫ですか?」

と声をかけていただける。

そして、すぐに

「替えのスプーンをお持ちしました。

お使いください」

とそんな対応をしていただける。

こんな風に、決して押し付けがましい

サービスでなく、さりげないサービス、

いつも見ていただいているという

安心感のあるサービス

本当に日頃から教育されている賜物です。

当然、サービスだけではいけません。

肝心の料理もおいしくなければいけません。

でもその点では、ここの料理はどれも

とても満足のいくものでした。

また、あとこういうホテルがいいのは、

食事をする場所の雰囲気。

日常では味わえない素敵な場所で

リラックスしながら、おいしい料理と

素敵なサービスを受けられる。

人は、食事、サービス、雰囲気という

3つが揃うと、大きく満足できるものなのだ

と改めて思いました。

そういう意味では、東急ホテルの

ビュッフェは、価格以上の価値がある

と個人的には思いました。

それから、少し別の視点なのですが

こんなことを考えました。

皆さん、おいしい料理、

特にビュッフェの場合、

ついつい普段の自分の限界を超えて、

思いっきり食べ過ぎてしまう

ということはありませんか?

私は、久しぶりのビュッフェだった

ということと、やはり料理が

おいしかったので、一昨日は

ついつい食べ過ぎてしまいました。

若い時は、思いっきり食べるぞ!

みたいな感じで、自分の限界に

挑戦していました。

ただ昔、海外出張した際に、

モーニングビュッフェで一度、

食べ過ぎて、打ち合わせ中、

ずっとお腹が苦しく失敗したという

経験がありました。

私は、その時から、朝のビュッフェで

食べ過ぎないという風に考え方を

変えました。

にもかかわらず今回ついつい

おいしい料理を目の前にして

食べ過ぎてしまったのですが(笑)。。。

ほぼお腹がいっぱいな中、

そこからまた、メインの肉や

カレー数種類、パン、デザートたくさん、

最後に個包装のアイスが私を

呼んでいる声が聞こえたので、

そこまでガッツリ行ってしました。

普段の倍くらいは食べたような気がします。

でもホント若いうちはまだいいです。

苦しくてもすぐに消化してしまう。

でもだんだん年齢を重ねると

そういうわけにはいきません。

食べ過ぎたら、しばらく苦しい状態が続き、

せっかくおいしい料理を食べたのに、

満足度が半減してしまう。

一昨日もそうでした。食べ終わった後、

「苦しい~!」

やはりおいしいものは適量でとめておく

のが、健康的にも、精神的にも

ベストですね。

このおいしいものがあると

つい手が出てしまうというのは

人間の本能なのでしょうか?

そして、これって、食べ物だけでなく、

仕事でもそういう事があるかもって?

一見、おいしそうな仕事の話が

舞い込んできたら、後先考えずに

ついパクッと食いついてしまう

ということ。

私も、独立したての頃はつい、

やってしまっていました。

良さそうだと思ったら、内容を

しっかり精査せずに仕事を簡単に

引き受けてしまうということ。

そして後で、この仕事は引き受ける

べきでなかったと後悔するのです。。

仕事は、最初から色々確認していても、

後で色々変化が起こってトラブルになる

ケースもあります。

だから、最初に絶対、しっかり色々な面で

精査したうえで仕事は引き受けるべき

なのだと私は思います。

当たり前なのですが、意外に、

明確な成果、報酬、やり方、

役割分担、期日などなど

細かい条件面は決めずに

見切り発車してしまい、そして、

双方思った通りのアウトプットとならず

不満足な結果に終わることになる。

少なくはなってきていると思いますが、

特に、中小企業の間の取引では、

いまだに契約を交わさずに取引を

しているところもあります。

結局、おいしいものに安易に飛びつくと、

自分だけでなく、依頼いただいた

相手の方にとっても不幸な結果に

なってしまうこともある。

下手すると、喧嘩別れとなり、

二度と取引関係がなくなってしまう

ということもあると聞きます。。。

今回、ビュッフェでの食べ過ぎから、

改めて仕事でも注意しないといけないなと

思いました。

私もまだまだ修行です(笑)

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

<今日のありがとう>

本当は面と向かって伝えたい

でも中々言えない自分がいます

だからこの場を借りて少し...

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今回は、上に書いた東急ホテルの

レストランの皆様への感謝です。

去年に引き続きのビュッフェでしたが、

とても満足でした。

料理はどれもおいしかったですし

コロナの中でも安心して味わえる

工夫が沢山で感心しました。

またホテル独特の絶妙な味付けで、

家ではなかなか出せない味を十分堪能

することができました。

そして、サービスも前述の通り

雰囲気も最高です。

非日常だけど、おちつく雰囲気で

料理のおいしさを引き立てて

くれました。

やはり、人はおいしいものを

食べると幸せになれます。

一昨日は、たべすぎて苦しかったですが

幸せでした。

素敵な時間を提供していただいた

皆様に感謝です。

「ありがとうございました!」

「また次回が楽しみです!」

最後までお読みいただき

ありがとうございました。

今日も素敵な一日になりますように!

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【発行元】フェリーゼス経営支援事務所

【発行責任者】金本 淳

経済産業大臣登録 中小企業診断士

豊田市働き方改革アドバイザー・講師

【住所】

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